Cijene hrane na svjetskim tržištima početkom ljeta 2011. bile su najmanje duplo veće nego prije deset godina. Malo ko još vjeruje u objašnjenja koja se s tim u vezi plasiraju javnosti: da je to posledica povećanja potrošnje u zemljama brzog razvoja kao što su Kina i Indija ili izostajanja očekivanih prinosa zbog suša i poplava.

Stručnjaci iz Međunarodnog instituta za poljoprivredu i ishranu u Washingtonu (IFPRI) uvereni su da je oko trećina nedavnih povećanja cijena poljoprivredne robe "djelo" špekulanata.

Mnogo pre nego što se roba isporučuje, proizvođači i kupci se dogovaraju oko cene i rokova isporuke. To stvara sigurnost, može da se planira, bez obzira na to kako se kreću cijene na svjetskom tržištu.

Međutim u poslednjih deset godina to se sve manje radi. U ovoj oblasti naime vlada prava zlatna groznica i oni koji špekuliraju sa cijenama mogu mnogo da zarade. Zbog toga je sve više onih koji bi hteli da se uključe u taj posao. Oko 600 milijardi američkih dolara svježeg kapitala dospjelo je na tržište. To je 40 puta više nego prije deset godina. IFPRI procenjuje da se mjesečno i do 10 milijardi dolara svežeg kapitala sliva u sektor ljudskih namirnica.

Rezultat priliva tih ogromnih količina novca je ekstremno variranje cena, kaže Michael Windfuhr, zamjenik direktora Njemačkog instituta za ljudska prava u Berlinu. " Cijene su 30 do 40 posto više nego što bi morale biti, a sve zbog 'tipičnog ponašanja krda' na tržištima. To je veoma problematično , jer ovdje je u pitanju glad i to je već u mnogim zemljama izazvalo nemire. Sve dovodi do toga da se siromaštvo produbljuje“, kaže Windfuhr.

Temom špekulacija na tržištu hrane bavi se i G20 - grupa najrazvijenijih industrijskih zemalja i zemalja u brzom usponu.

Pod vodstvom Francuske odlučeno je da se oformi informacijski sistem za međunarodno tržište agrarnih proizvoda. To bi trebalo da unese transparentnost u ove vrste poslova. Jer i do 90 posto ovih transakcija se odvija izvan regularnih berzi.

Osim toga na meti kritike se našla i visoko-frekventna trgovina poljoprivrednim proizvodima preko kompjutera. Međutim još je nejasno kako bi ona mogla da se zaustavi ili kontroliše.